貪吃米的奇幻冒險世界

有些人在幫狗狗準備生鮮餐點時

對於蔬菜總是侷限在某幾樣上

我這個媽倒是很神經大條

認為一般我們吃的蔬菜他們應該都能吃(不過我不給狗吃洋蔥)

連大蒜也OK~

反正我的原則是 新鮮蔬果適量不過量即可

這週替貪吃米準備的蔬菜有

杏飽菇、茄子、木耳(這他不是第一次吃了)、有機紅蘿蔔

茄子的保健功能主要有：

1. 保護心血管，抗壞血病：

茄子含豐富的維生素P，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，還可增強血管的彈性，降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂，對防止小血管出血有一定作用。經常吃茄子，可保護心臟和血管，對高血壓、喀血和壞血病有一定的輔治作用。

2. 降低膽固醇：

茄子含有葫蘆巴鹼及膽鹼，在小腸內能與過多膽固醇結合，排出體外。

3. 抗腫瘤作用：
動物實驗證證明，茄子能抑制消化道腫瘤的增殖。龍葵鹼對小鼠H22腹水型癌細胞抑制率為87.4％，具有較高抗癌作用。由於紫色茄子中含龍葵鹼較其他品種的茄子高，所以食療抗癌以紫茄為高。

　　茄子具有良好的抗癌作用，位於地中海沿岸的希臘與克利特島，當地居民常年大量食用茄科蔬菜（包括茄子、番茄和辣椒）。那裡心臟病與癌症的發病率明顯低於歐美其他國家。

　　茄科蔬菜富含胡蘿蔔素、香豆素、單烯、三烯和酚酸，這些植物化學物質，都具有一定的防癌活性。日本學者研究發現，用蔬菜汁餵食小白鼠，結果小白鼠產生的腫瘤壞死因子含量明顯增加。茄子皮、白蘿蔔、甘藍菜的抗癌活性最強，其效力超過了抗癌藥物干擾素。

4. 抗細菌作用：茄根的提取物有抗菌作用。

5. 抗衰老作用：茄子可增強體內抗氧化物質的活性，降低自由基，達到抗衰老作用。

6. 增加消化作用：食用茄子，增加了乙醯膽鹼的釋放，造成消化液的分泌增加和消化運動的增加。

參考資料：孫安迪，「茄子 護心抗衰老」，中國時報 ，2003/07/15

杏鮑菇低脂、低糖、低鈉、低膽固醇、高纖、高蛋白質的菇類，

還具有豐富的維生素B群與礦物質，

更含有20多種胺基酸、醣蛋白POGP可抗腫瘤，增強免疫力。

*我是買台灣六十石山出產的乾燥木耳回來自己發，不是市面上已發好的木耳

木耳營養極為豐富，含蛋白質、脂肪、糖和鈣、磷、鐵等礦物質

以及胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、菸鹼酸等維生素。

木耳還含有磷脂、甾醇等。此外，木耳中還含有對人體有益的植物膠質，

這是一種天然的滋補劑。木耳中含有一種叫做"多糖體"的物質，

對腫瘤能發生中解作用，並有免疫特性。

癌錠病人在使用了這種多糖體後，體內球蛋白的組成成分有顯著增加，從而增強了抗體。

上圖為羊肉片蓋飯~

這樣的餐點是不是很可口呢!?

趕快動手做給家中的寶貝品嚐喔~