【懶人料理】粉蒸排骨－貪吃米的奇幻冒險世界

大同電鍋真的是懶人料理的好幫手~

粉蒸排骨做法簡單又好吃

第一次做就能上手不失敗~

下圖是我之前做的~真的很下飯很好吃喔~

以下材(醃)料與做法皆為適合我們家的~請自行斟酌參考

材料
小排半斤（約十來塊）
地瓜（小）二個（也可換為南瓜、芋頭、山藥、紅蘿蔔等）
蒸肉粉一包、蔥花少許(裝盤用)

醃料
醬油1.5茶匙、1茶匙的糖、少許蒜末、五香粉、香油
辣豆瓣醬1/2茶匙、甜麵醬1/2茶匙
米酒2茶匙

白胡椒粉少許

**市售粉蒸肉粉已經有調味，在醃料製作時需注意醬油的多寡，以免太鹹

作法
1.小排洗淨拭乾，放入容器中，加入醬油、辣豆瓣醬、米酒，用手稍加搓揉，使醃料充分滲入肉中。靜置半小時使入味。
2.處理地瓜：醃肉的同時將地瓜洗淨，削皮，切塊。鋪於蒸盤底部 (上面灑上一些蒸肉粉，讓地瓜也稍微有鹹味)。
3.備一乾淨盤子，撒入蒸肉粉，將醃好的小排一一均勻沾裹蒸肉粉之後，放在地瓜上。
4.蒸熟即可，蒸的時間約需一小時，若用電鍋來蒸，外鍋的水要多放一些。蒸好之後，蒸肉粉會濕潤而不乾、幾乎與小排融為一體。